עד עכשיו כולם יודעים שקוקה קולה מכיל יותר מדי סוכר . ישנם מספר רב של סרטונים וניסויים המראים כיצד אותו סוכר נשאר בתחתית סיר על ידי הרתחת הסודה הכהה. פחית סודה (שהיא 330 ס"מ מעוקב) מכילה 35 גרם סוכר. כלומר, כמו חמש שקיות של סוכר קפה: כן.
לעומת זאת יש לנו דיאט קולה ואפס , ללא סוכר. האור נושא על פי התווית שלו את הממתיקים E-952 ו- E-950 בנוסף לאספרטיים. האפס מכריז גם על E-952, E-950 ועל אספרטיים. שניהם מזהירים מפני "מקור לפנילאלנין" שהוא למעשה הודעה משפטית הקשורה לאספרטיים. האם הם טובים יותר מקוקה קולה רגיל כי אין להם סוכר?
יותר מדי סוכר
על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), לא מומלץ ליטול יותר מ -25 גרם סוכר ביום. ילדים, 37 גרם לכל היותר. עלינו לקחת בחשבון את כמות הסוכר (הגדולה) הכלולה ברוב המזונות שאנו אוכלים. לדוגמא, כף קטשופ כבר מכילה 4 גרם סוכר. מסיבה זו, כי פחית אחת של קוקה קולה כבר מכילה את כל הסוכר שאנו צריכים לאכול ביום, נותן מושג לבעיה ...
חשש מעודף משקל הוביל את החברה להציע גרסה "קלה" דווקא עם השם הזה (אור). אגב, זה מה שזה נקרא כאן, בשווקים רבים זה דיאט קולה. זה הגיע בשנת 1982. עדכנית יותר (2005) היא הגרסה האחרת, גם היא ללא סוכר, ושמה בדיוק אפס (סוכר).
אפס מגיע
כרגע המיקוד אינו כל כך על עודף משקל עצמו, כמו על תופעות לוואי בריאותיות. כאשר הופיע דיאט קולה או דיאט קולה, המוקד היה על אנשים (במיוחד נשים) המודאגים מהאסתטיקה שלהם. השיווק הראה שהמילים אור ודיאט יצרו דחייה אצל גברים . אבל מכיוון שהם דואגים יותר לקו שלהם עכשיו, זו הסיבה שהאפס הושק. עם פחות קונוטציות שליליות (פסיכולוגיות) למי שמזמין זאת בבר. וגם אין בו סוכר, אבל יש בו ממתיקים מלאכותיים, שונים מאלה שבאור.
דיאט קולה כבר היה בירידה ברורה במכירות והחברה נזקקה למשהו חדש. בשנה שעברה ועל פי נתוניה בספרד, האור המשיך לרדת מעט עם 11 אחוז מהמכירות. לעומת זאת, האפס גדל בבירור וכבר מייצג 28 אחוז מהסך הכל.
ממתיקים סינטטיים
אגדות אורבניות רבות פועלות על חלק מהתרכובות במשקאות קלים (ובמוצרי צריכה אחרים) . לחלקם יש בסיס מלכותי. אך ישנם פרשנויות שגויות רבות, חלקן אינן מתכוונות לרעה, אחרות פשוט טעויות עקב בורות.
נתחיל עם נתרן ציקלמט . ממתיק זה, הידוע גם בקודו E-952, הומצא בשנות החמישים של המאה העשרים, אך בשנת 1970 מחקר (על חולדות) נתן תוצאות גרועות ונאסר במדינות מסוימות. מחקר זה השתמש במינונים גבוהים מאוד של המוצר, שלעולם לא יושגו על ידי שתיית משקאות קלים למשל. אבל זה עורר מחלוקת.
ארצות הברית, בריטניה, אוסטרליה או בלגיה ממשיכות לאסור זאת. ובמקסיקו, ארגנטינה או צ'ילה, קוקה קולה סילקה אותה מהאור ומהאפס בגלל דימוי רע. עם זאת, זה חוקי באיחוד האירופי , אם כי ארגון הבריאות העולמי מייעץ נגדו לנשים בהריון וילדים (כמו הרבה דברים אחרים).
רעלים? לֹא
מלח נפוץ (נתרן כלורי) נחוץ לכל החיים. אך במינונים גבוהים מאלה שבהם ציקלמט רעיל, המלח הוא קטלני . נצטרך לקחת קצת יותר מחצי קילו מלח (!) וזה יעבור מלהיות חיוני להיפך. אגב, עודף מלח גם לא טוב (מקסימום 6 גרם ליום). אם נחזור לנתרן ציקלמט או E952, מה עוד מפריד את זה מקוקה קולה אפס? ובכן, הסודה של לה קסרה, ריבות הדיאטה של הגיבור, הנסטאה ללא סוכר ...
מלבד cyclamate (E952) ישנם אחרים. הבא בפופולריות (בגלל המחלוקת) הוא אספרטיים (E-951). התגלה בשנות ה -60 של המאה העשרים, זה היה גם מחקר מסוף שנות ה -70 שהראה שהוא עלול להיות בעל השפעות מזיקות. אך במחקר זה הגיעו מחקר רציני יותר: שוב, הבעיה הייתה המינון. הבעיה היא שהוא מתפרק לפנילאלנין, ומכאן האזהרה השנייה על הפחיות (יש אנשים רגישים).
אך במינונים רגילים ולרוב האוכלוסייה זה אינו גורם סיכון. אספרטאם הוא ממתיק בטוח, זה משהו שאושר מעבר לאגדות, כמו ציקלמט. כך קורה גם עם תרכובות אחרות: החקירות החמורות והעצמאיות ביותר מגיעות לאותה מסקנה. במינונים נורמליים, אפילו גבוהים (מישהו ששותה הרבה סודות דיאט), הם בטוחים .
קוקטייל ממתיק
במינונים אלה ממתיקים אינם מסוכנים כשלעצמם , אף שרופאים מזהירים מפני סיכון אחר. על ידי לקיחת משהו שטעים לנו מתוק, אך אינו מכיל סוכר, הגוף מתכונן לקבל גלוקוז שלעולם לא מגיע. לכן, תוך זמן קצר נהיה רעבים יותר למתוקים.
זה אפקט שעשוי להיות מוכר לך. אנשים רבים הפסיקו לשפוך סוכר לכוס הלאטה הראשונה שלהם בבוקר בארוחת הבוקר. במקום זאת, אתה מוסיף סכרין כי "זה בריא יותר." כן, הפחתת את צריכת הסוכר שלך באותה תקופה, אך הגוף ציפה לקבל גלוקוז (לפי הטעם) ומגביר את האינסולין בדם. עד מהרה אתה רעב ומחפש כמה עוגיות או משהו מתוק ... בסופו של דבר אתה כן אוכל סוכר.
בטח לא בריא
אז בחירה בדיאט קולה או באפס היא יותר עניין של טעם מאשר של בריאות . הם משתמשים בציקלמט, באספרטיים ובממתיק סינתטי אחר (acesulfame), חוקי ולא רעיל. היו ברורים לכך: אף אחד מהשניים, או משקאות מוגזים דומים אחרים, אינם רעילים בטווח הקצר או הארוך. עכשיו, משקאות מוגזים אלה או משקאות איזוטוניים אחרים ... האם הם בריאים? לֹא.
ציטטנו משקאות "ספורט" מכיוון שהם נותנים רושם כוזב להיות מיטיבים. נראה שמישהו יודע שקוקה קולה אפס, אפילו בלי סוכר, אינו "טוב", אבל המשקאות האלה כן. נושא נוסף הוא משקאות אנרגיה (סוג רד בול), שנדמה שכולם יודעים שהם גרועים יותר ממשקאות קלים , והם כן.
הטבעי בריא יותר
אבל גם משקאות הספורט האלה שהופיעו כאלטרנטיבה בריאה לקולה וכן הלאה אינם בריאים . הם טובים יותר מסודה מוגזת מכיוון שהם לא מוסיפים את אותה כמות סוכר נוראית. אך היה ברור כי מזל דלי אינו זהה למיץ לימון עם דבש.
עברנו מדחיית משקאות ממותקים לעשות את אותו הדבר עם משקאות ממותקים מלאכותית. זה עבר מאור לטבעי , מה שהופך ממתיקים מאותו מקור (כביכול) לאופנתי. Stevia למשל, למרות שהוא מגיע מצמח, משתמשים בתמצית שלו: E-960. וכמו כמו ציקלמט או אספרטיים (או מלח רגיל ...) יש לו מינון מורשה מקסימלי ליום.
אין גבולות לאכילת פירות או לשתיית מיץ פירות סחוט טרי. זה טבעי וזה הכי בריא לגופך. וכממתיק, דבש אין שני לו.