יש השפעות בטבע שתופסות אותנו מכל משמר, או בדיקות של מוצרים ידועים שמפתיעים אותנו. ניתן להדגיש את רובם בניסויים פשוטים שנוכל לעשות בבית ללא סיבוכים. גלה איתנו עשרה ניסויים מוזרים ...
1. כמה סוכר יש לקוקה קולה?
זה קלאסי מכיוון שמישהו הקליט אותו והעלה אותו ליוטיוב. עד עכשיו כולנו יודעים (נכון?) שבמשקאות קלים יש הרבה סוכר. וכי הסוכר אינו מתאים לגופנו , יש המכנים אותו ניקוטין של המאה ה -21. בפחית קוקה קולה (33 סמ"ק) יש כ- 35 גרם סוכר לא פחות: כמו חמש! שקיקי סוכר לקפה.
הניסוי פשוט: שופכים פחית קוקה קולה לסיר, ומביאים את הנוזל לסף רתיחה. המים מתאדים, ובסופו של דבר יש משחה שכולה סוכר ... עצם מראה המנוחה הזו מוריד מרבים את הרצון להמשיך ולצרוך.
2. הרווחים של קוקה קולה
מכיוון שהתחלנו עם המשקה הקל הפופולרי, בואו נגיד שיש לו את היתרונות שלו. יש לכם חלקי מתכת חלודים? ובכן, שים אותו בכוס עם קוקה קולה. מכיוון שהוא חומצי (בחלקו כדי לפצות על טעמו של הסוכר בו) הוא יתקוף את החלודה. אחרי כמה שעות תראה איך הבורג, האום או החלק שלך יוצא נקי .
נקי, ונוצץ. אם החלק הזה היה כרום או אל חלד, תופתעו מהברק שמותירה עליו קוקה קולה. הסיבה לכך היא שהחומצה שהיא נושאת היא זרחנית, היא מגיבה עם כרום ומשאירה שכבת מגן של כרום פוספט. נסה לנקות פגוש ישן , או חלקים מאופנוע בהתאמה אישית, עם מטלית וקוקה קולה: מבריק!
3. גלימת הבלתי נראית
להארי פוטר יש כמה ספקים קסומים וגלימת הראות שלו היא דבר בלתי אפשרי ... בטח? כדי שמשהו לא יהיה גלוי, מספיק שהאור המוחזר מהאובייקט לא יגיע לעינינו. וישנן דרכים שזה יקרה, בלי קסם.
מצא כוס קטנה וגדולה במטבח, והוסף שמן זית בין השניים. עכשיו הניח חפץ, או שים אצבע, בכוס הקטנה, והסתכל מבחוץ ... הוא לא שם! קֶסֶם? לא, מדע. האור שמגיע לאובייקט ומשתקף, פוגע בזכוכית הכוס הראשונה, בשמן ובכוס השנייה בזווית כזו שהיא לא יכולה לעבור (בגלל אינדקס השבירה שלה) . ואם האור לא עובר, אנחנו לא רואים מה יש בפנים. ככל הנראה, אנו רואים רק את כוס הכוסות ואת השמן ביניהן.
4. ללכת על מים
זאת בנוסף לאיזה קוסם שראינו חרקים רבים עושים ... איך הם לא שוקעים? זה בגלל מתח הפנים שיש לכל הנוזלים. נוזלים לובשים את צורת המיכלים המכילים אותם: המולקולות שלהם מוחזקות יחד, אך עם פחות כוח מאשר במוצק. אך המולקולות בשכבה (המשטח) האחרונה "מוחזקות" על ידי שכניהם בלבד. באזור זה יש יותר משיכה והנוזל לא "נשבר".
מתח פני השטח הזה מאפשר לחרקים ללכת על מים. זרוק נייר דק על משטח מים, והניח עליו מחט או נייר : כשאתה מסיר את הנייר הם "יצופו". אם תפיל אותם אפילו בזהירות, הם עלולים לשבור את המתח ולשקוע.
5. נוזל שאינו ניוטוני
בואו נמשיך במטבח: אותו "נוזל לא ניוטוני" שיישמע לכם מוזר, אבל הוא מובן מיד. זהו נוזל שלא תמיד מתנהג באותה צורה לפני גורמים חיצוניים. אם אתה מזיז אותו לאט, הוא דק מאוד, נוזלי מאוד. אם אתה מזיז אותו מהר, נראה שהוא הופך לצמיג יותר, עבה יותר.
חפשו עמילן תירס או קמח תירס משובח: אנחנו לא הולכים להכין לביבות או עוגת ספוג (אם כי תוכלו לנצל). מערבבים אותו עם מים לאט לאט עד לקבלת כדור פסטה . כבר יש לך את הנוזל הלא ניוטוני שלך: אם תחזיק אותו ביד שלך, תראה איך הוא מתפרק. אבל נסה להכות אותו באגרוף ... הפתעה! זה נראה כמו כדור גומי.
נכס זה, עם חומרים סינתטיים, משמש לייצור פגושים וכריות בטיחות . כמה "שומרי שקר" אף רשמו פטנט: אם המכונית מגיעה לאט, הם שוקעים ולא גורמים לבור. אם המכונית מגיעה במהירות, הם מתקשים ומטלטלים כדי להאט את הנהג.
6. קרח קריר יותר
בזמן שאנחנו במטבח, בואו נסתכל על ניסוי אחר. כידוע, מים קופאים באפס מעלות צלזיוס. כשאתה קונה שקית קרח ומכניס אותה לדלי כדי לקרר סודה, הקרח הזה הוא אפס מעלות. האם אפשר לקרר את זה יותר?
טוב כן, ובוודאי שאתה מכיר את הטריק אם יש לך חבר כימאי ואתה עושה מנגלים בבית שלו. מוסיפים מלח לקרח . פירוק המלח עם המים המשחררים את הקרח כשהוא נמס, הוא תגובה אנדותרמית. כלומר, הוא סופג אנרגיה: הוא מתקרר. כמו כן, מים מלוחים קופאים בטמפרטורה נמוכה יותר ממים טהורים: הקוביה שהייתה בעבר ב 0 מעלות צלזיוס, יכולה להגיע ל -20 מעלות מתחת לאפס אם תערבב היטב את הקרח והמלח. בפעם הבאה שאתה מכין דג מלוח או בשר בתנור (עשיר מאוד ובריא מאוד), אל תזרוק את המלח הזה כשאתה מסיר אותו. זה ישמש למסיבות הקיץ ...
7. עוד קרח, מים ומלח
גם מי שיודע שהטריק של מלח וקרח יתפלא מהניסוי החדש הזה. מוזגים מים קרים לכוס, ומפילים קוביית קרח. קח חוט טקסטיל (תפירה למשל) ושחרר אותו על הקוביה. אם תמשוך את זה, באופן הגיוני, שום דבר מפתיע לא יקרה . עוֹד.
כעת הוסיפו מעט מלח על גבי קוביית הקרח, שם מונח החוט. המתן כמה רגעים, ומשוך בחוט: הוא נדבק לקוביית הקרח והוא יוצא מהכוס. מה שקרה הוא שבמקום שאתה שם מלח הוא נמס במים בקוביית הקרח. כמו בניסוי הקודם, זה מוריד את הטמפרטורה אך גם "ממיס" את הקרח (שהוא מלוח, צריך הרבה יותר קר כדי להקפיא). כשהחוט נרטב במים, המים האלה קופאים , ו"מלחמים "את החוט לקוביה.
8. בועות סבון צבעוניות ובלתי שבירות
בואו וננצל שוב את מתח הפנים, זה שמאפשר לחרקים ללכת על מים. בועת סבון היא דוגמה מושלמת לכך : מים לבדם אינם מסוגלים להחזיק את המולקולות שלה יחד, וליצור בועות. אבל אם יש לו סבון מומס, זה אפשרי כי המתח מספיק כדי להכיל את האוויר שהוא מכיל ... ויש את ההדר.
אך אנו יכולים "לחזק" את הפתרון: בנוסף לסבון, להוסיף גליצרין למים. גליצרין מגביר את מתח השטח יותר ותכין בועות עמידות יותר, הם עשויים אפילו להקפיץ את הקרקע כמו בלונים אם תערבב היטב. ברגע שאתה שם, נסה להוסיף מעט סוכר: זה יגביר את בהירות וצבע הבועות.
9. לחץ אטמוספרי
זהו מבחן קלאסי עבורנו להבין שגם לאוויר סביבנו יש לחץ מסוים . כוס מים מתמלאת ומשאירה אצבע אחת לא ממולאת. קח מארז תקליטורים או פלסטיק דומה, המכסה את הזכוכית, וכסה אותה. מחזיקים את המכסה, הופכים את הכוס, וכשהיא הפוכה משחררים את המכסה.
לא, לא תירטב. המים רוצים לעקור את הכוס בגלל השפעת כוח המשיכה. אך אם כן, תא האוויר שמעליו (האצבע שהשארנו בעת מילויו) היה מוריד את לחץו. במקביל, לחץ אטמוספרי פועל על מכסה הפלסטיק , לוחץ אותו על הזכוכית עדיין במצב הפוך. כמובן שאם זה לא מתאים טוב ובועות דולפות, הכינו את המגב כי הוא ישבור את האיזון והמכסה ייפול ... והמים.
10. הדליקו נר מרחוק
בעירה היא תופעה בין גזים . כשאנחנו רואים כוויה מוצקה, זה בגלל שבנקודת הלהבה זה הולך ישירות לגז. או בדרך כלל יותר לנוזל וזה לגז. דוגמה טובה לכך היא נר: הפתיל נשרף מכיוון שהחום נוזל את השעווה והוא מתאדה, משלב עם החמצן שבאוויר ונשרף.
אתה לא מאמין בזה? ובכן, הדליקו נר וכשזה לוקח מספר דקות, נסו לפוצץ אותו פתאום, מבלי שיתקרר. הרבה עשן ייצא מהפתילה: הביאו להבה (גפרור או מצית) לעשן הזה, גם אם הוא רחוק מהנר או הפתיל. כן, זה נדלק שוב : העשן הזה נמס והתאדה שעווה. אמרתי, בעירה זה עניין של גזים.
